Na verdade é uma massa de pastel com fubá...
Ingredientes
1 1/2 xícara chá farinha de trigo
1 1/2 xícara chá fubá
1/2 colher chá sal
3 colher sopa manteiga c/sal
180 ml de água morna
Modo de preparo
Misture os 3 primeiros ingredientes. Junte a manteiga e misture com os dedos, formando uma farofinha. Acrescente a água aos poucos mexendo, até formar uma bola. Se necessário, use pouco mais de água.
Trabalhe a massa por cerca de 5 minutos, amassando até que fique bem homogênea e não grude mais nas mãos.
Deixe descansar de 30 a 45 minutos.
Se for fazer tortillas grandes, abra o disco com 18 cm, se for pra canapés mexicanos, corte com a xícara de café (lembre-se, a massa deve ficar fina).
Se tiver um rolo de massas fica bem mais fácil. A dica é usar o filme na hora de esticar a massa [nos 2 lados...].
FRITE as tortillas em frigideira quente até formarem as bolhas. Vire e aguarde mais 1 minuto. Vire novamente e deixe ela tostar levemente em alguns pontos.
-Quer fazer como os salgadinhos prontos? Basta polvilhar com temperos assim que acabar de fritar. Sal, camarão em pó, bacon, ou o que quiser... Lembra como se tempera a pipoca??
