Pizza com massa de pão de queijo

-Ainda não testada, mas testarei... cê acha que não?!

Ingredientes

Para a massa

1/2 kg de polvilho azedo
2 ovos
1/2 copo de água quente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de queijo meia-cura (ou queijo minas fresco) ralado
3 colheres de água fria

Modo de preparo

Misture as duas colheres de óleo, apitada de sal, a água quente e o polvilho. Amasse até esfriar. Junte os ovos e a água fria e volte a amassar. Abra a massa, recheie a borda com queijo minas e asse por 10 minutos. Monte a pizza com a cobertura de sua preferência e asse por mais 10 minutos. Minha sugestão é evitar usar uma cobertura com muito sal, já que a massa já é um pouco mais salgada que a tradicional.

Cobertura [opção]

2 colheres (sopa) de molho de tomate

200 gr de mussarela de búfala ralada

200 gr de presunto sem capa de gordura ralado

1 unidade de tomate picado

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de queijo parmesão

Choconhaque

A pedidos (muitos, muitos, muitos pedidos...)

Bom, inverno... frio... e uma bebida que esquente cai muito bem, não?!
Então vamos lá.... Imagine um chocolate quente cremoso que assim que você bebe dá vontade de tirar o casaco... Ruim, né?!

Ingredientes:

1 lt leite (você não vai beber sozinho, né?!)
1 barra chocolate meio amargo 300grs
5 cols sopa chocolate em pó ou achocolatado (o chocolate em pó não é tão doce, já o outro...)
2 cols sopa amido de milho
100 ml (2 doses) de cognac (use um bom... afinal, o dia seguinte depende de sua escolha...)

Preparo:

Coloque o leite para esquentar junto como chocolate e vá mexendo até dissolver a barra toda, feito isso abaixe o fogo, adicione o chocolate em pó (ou achocolatado...) e o amido de milho já dissolvido em um pouco de leite e continue mexendo até engrossar (vai ficar parecendo um creme leve...). Apague o fogo e misture o cognac... Aí é só beber...

-evite comer coisas muito gordurosas e muito temperadas se você beber um choconhaque porque a reação não é muito amigável... Misturar com cerveja também não é muito indicado... Agora, um fondue, bruschettas e coisas do gênero caem muito bem!!!

Espetinhos de peixe

Ingredientes:

300grs filet de peixe (use um que tenha a carne consistente - tainha, namorado, cação...)
30grs pimentão vermelho
30grs cenoura
30grs abobrinha
30grs broto de bambu
30grs berinjela
100ml shoyú
45ml vinho branco seco (1 dose)
1col sobremesa açúcar
sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Junte o shoyú, vinho sal, pimenta e o açúcar e misture bem. Corte o peixe em pedaços médios (veja uma rodela de cenoura para ter noção de tamanho), corte a cenoura, abobrinha, berinjela, broto de bambu e o pimentão e coloque na mistura para pegar o gosto, deixe por pelo meos 20 minutos. Espete nos palitinhos de churrasquinho intercalando a carne e os legumes e depois leve ao carvão (pode ser feito no forno com uma assadeira que tenha grelha...), deixe dar uma grelhada e sirva.

;p.: A cenoura é mais dura, então vale a pena dar uma cozinhada de leve antes...