Mayonese

Ingredientes Peso

Ovos peneirados 100 g (2 unidades)
Óleo de boa qualidade 200 g
Sal 10 g
Vinagre e suco de limão a gosto


Modo de Preparo

1) Coloque no liqüidificador os ovos, sal, vinagre e limão, batendo por 1 minuto.



2) Enquanto bate, acrescente óleo em forma de fio, bem devagar, até engrossar.

DICA - Você pode dar um toque especial mudando a cor e o sabor, utilizando anilina para bolos e temperos. Quando a maionese não montar, desandar ou talhar, despeje em uma vasilha e reserve. Coloque no liqüidificador um ovo, bata e dê o ponto com o creme reservado. Com certeza ele vai montar.

-Ainda pode-se incorporar alho ou outro sabor, basta bater no início da massa....