Ingredientes
- 1 kg de berinjela
- 400 g de polpa de tomate
- 1 cebola roxa
- 500 g de carne moída magra
- 4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
- 200 g de queijo tipo minas cortado em cubinhos
- 4 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
- Manjericão à gosto
- Sal moderado
- 1 kg de berinjela
- 400 g de polpa de tomate
- 1 cebola roxa
- 500 g de carne moída magra
- 4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
- 200 g de queijo tipo minas cortado em cubinhos
- 4 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
- Manjericão à gosto
- Sal moderado
| | Modo de Preparo - Cortar a berinjela com casca em fatias longitudinais e cozinhar em água e sal por, aproximadamente, 3 minutos; |
| - Reservar; - Refogar a cebola picadinha em água, acrescentar a carne moída, a polpa de tomate, o sal e deixar cozinhar; - Por fim, acrescentar as azeitonas verdes e o manjericão; - Colocar em uma forma refratária, uma camada de molho de carne moída, uma camada de berinjela, uma de molho, um pouco de queijo minas. Ir intercalando até finalizar os ingredientes. - Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar por aproximadamente 5 minutos. | |
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